ATELIER CHOUX CITRON VERT, FRAISE & BASILIC
€24.90
Des choux ultra croustillants et bien réguliers, garnis d’un crémeux citron vert acidulé, d’un confit de fraises fruité et d’une ganache montée basilic toute en légèreté. Un équilibre parfait entre fraîcheur, douceur et gourmandise !
Ce que vous recevrez :
- Le replay intégral de l’atelier, à suivre à votre rythme
- La recette détaillée en PDF
Ce que vous apprendrez :
- Réaliser une pâte à choux bien développée et croustillante, avec les astuces pour qu’elle ne retombe pas
- Obtenir un crémeux citron vert parfaitement lisse et acidulé
- Maîtriser le foisonnement de la ganache montée pour éviter qu’elle tranche et la monter à la perfection
- Pochage à la douille Saint-Honoré pour un rendu élégant
- Gagner en efficacité : optimiser son temps et bien organiser ses préparations
- Mes secrets de conservation pour la pâte à choux et ses garnitures
Pour qui ? Accessible à tous, que vous soyez débutant ou pâtissier aguerri. Cet atelier est parfait pour ceux qui veulent perfectionner leur pâte à choux et découvrir une association de saveurs originale.
Commandez votre replay et réalisez ces choux frais et gourmands chez vous.
